طريقة عمل الدجاج بالثوم

المقادير

• كاتشاب ,2 ملعقة كبيرة
  
• بندورة , حبة
  
• كراث , عود
  
• فلفل حلو ,3 حبة
  
• ورق غار ,2 ورقة
  
• كرفس , كوب
  
• مرقة دجاج ,4 أكواب
  
• زبدة لورباك ,80 غرام
  
• طحين ,80 غرام
  
• زيت للقلي ,2 كوب
  
• ثوم ,10 فصوص صغيرة
  
• صفار بيض ,2 حبة
  
• جبنة قشدية , كوب
  
• صدور دجاج ,8 صدور
  

طريقة التحضير
- اغلي مرقة الدجاج مع الخضار ( الكرفس، البندورة، البصل، الكراث، الفلفل) حتى ينضج الخضار ويصبح طرياً.
-  استعملي مرقة الخضار لتصبح صلصة ثم اضيفي إليها الكاتشب، الثوم، صفار البيض، الزبدة، وورق الغار ثم الطحين.
- استعملي مطرقة اللحم لتسطيح صدور الدجاج قبل بسط مزيج الجبنة القشدية فوق كل صدر.
- لفي الصدور في شكل لفافات وتربط جيداً بواسطة الخيط.
- اقليها بالقليل من الزيت حتى تصبح وردية اللون من كل الجهات.
- اخرجي اللفافات من المقلاة وضعيها في صينية وتخبز لمدة 30 دقيقة أو أقل في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح اللفافات وردية اللون وما بداخلها ناضجٍ.
- انزعي الخيط عن كل لفافة، وتقطع كل واحدة إلى قطعتين.
- تقدم قطع الدجاج مع الصلصة والخضار.

شكرا لمرورك