طريقة عمل الكعكة الحمراء المخملية لأخصائية الكعك منى سلفيتي

المقادير

طريقة التحضير
- ادهني قالب بقياس 22 سم بالسمن ورشيه بالطحين

- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجةٍ مئويةٍ)

- اخلطي السمن النباتي والسكر جيداً, ثم ابدأي بإضافة البيض تدريجياً (مع الإستمرار في الخلط)

- اخلطي الكاكاو واللون الأحمر السائل في وعاءٍ منفصلٍ, ثم أضيفي هذا المزيج إلى المزيج السابق وامزجيهما معاً

- اخلطي الملح والفانيليا واللبن معاً في وعاءٍ منفصلٍ, ثم ابدأي بإضافة الطحين وخليط اللبن بالتناوب إلى الخليط الأساسي

- امزجي الصودا والخل معاً, ثم أضيفيهم إلى خليط الكعكة دون تحريك

- ضعي الكعكة في الفرن لمدة 30 دقيقةٍ, ثم إتركيها لتبرد

لعمل الكريما:
- ضعي الطحين والحليب في وعاءٍ صغيرٍ على نارٍ هادئةٍ وقلبيهما معاً حتى يصبح الخليط سميكاً

- ضعي الخليط جانباً ليبرد تماماً

- اخلطي السكر والزبدة والفانيليا معاً (حتى تصبح خفيفةً)

- أضيفي خليط الطحين والحليب إلى خليط السكر, ثم اخلطيهما معاً لتحصلي على خليط متماسكٍ وقابلٍ للدهن

- ادهني الكعكة بالكريما