المثلجات بالكستناء

المقادير

• كستناء ,150 غرام
  
• صفار البيض ,6 حبات
  
• فانيلا , ملعقة
  
• مسحوق السكر ,2 كوب
  
• كريمة ,2 كوب
  
• حليب ,6 أكواب
  
• شوكولاتة للتزيين,
  

طريقة التحضير
- نخلط الحليب والفانيلا ونضعهم على نار حتى درجة الغليان وبعدها نتركهم لمدة عشر دقائق.
- نخلط صفار البيض والسكر حتى يذوب السكر ونصبّه على الحليب مع التحريك المستمر ونرجعه مرة ثانية على نار هادئة جداً ومع التحريك المستمر ودون الوصول إلى درجة الغليان.
- نطفئ النار على الخليط ونتركه يبرد وبعدها نضيف الكريمة والكستناء.
- نحرك الخليط جيداً ونصبّه في وعاء ونرتكه في الفريزرحتى اليوم الثاني، ثم نضعه في وعاء التقديم ونزيّنه بالشكولاتة